La directora de Bromatología, Verónica Buron, aseguró que las primeras acciones adoptadas tras el brote de intoxicaciones registrado luego de un almuerzo solidario tuvieron como principal objetivo evitar que se produjeran nuevos casos, mientras continúan las investigaciones para determinar el origen de la contaminación.
"Lo principal era que no se propague", afirmó la funcionaria, al explicar que el comunicado difundido por el Municipio tuvo un carácter preventivo y buscó advertir a la población para que no consumiera restos de los alimentos involucrados hasta conocer las causas de las intoxicaciones.
Buron indicó que se logró identificar e intervenir la mercadería presuntamente relacionada con el episodio para impedir que siguiera circulando. Además, confirmó que se recuperaron muestras de comida sin manipular, las cuales fueron enviadas a un laboratorio especializado para su análisis.
La funcionaria explicó que, por los síntomas y el período de incubación registrados en los pacientes, existen sospechas sobre determinados patógenos, aunque aclaró que todavía no hay resultados concluyentes.
Asimismo, destacó la colaboración de las personas afectadas, quienes participaron de entrevistas con profesionales de la salud y personal de Bromatología para aportar información que permita reconstruir la cadena de elaboración de los alimentos.
Finalmente, Buron señaló que la investigación abarca todo el recorrido del producto, desde su origen hasta el consumo, y recordó la importancia de respetar las buenas prácticas de manipulación de alimentos para prevenir este tipo de situaciones.
