El estrés oxidativo es el resultado del desequilibrio entre la producción de radicales libres y la capacidad del organismo para neutralizarlos. Este fenómeno favorece la inflamación crónica y aumenta el riesgo de padecer enfermedades a largo plazo.

Incluir frutas ricas en antioxidantes en la alimentación diaria constituye una estrategia eficaz para proteger la salud y reducir la inflamación, aseguran los expertos. Los antioxidantes, presentes principalmente en alimentos vegetales, neutralizan el daño celular provocado por los radicales libres y, si se consumen de forma regular, pueden contribuir a la prevención de diversas afecciones crónicas, destacan desde Eatingwell.

Los arándanos sobresalen por su elevado contenido de antocianinas, flavonoides y ácidos fenólicos. La piel azul de los arándanos alberga antocianinas, responsables de su color y acción antiinflamatoria.

Las moras se caracterizan por su riqueza en vitaminas A y C, carotenoides, esteroles y terpenoides. Las antocianinas y terpenoides contribuyen a inhibir la liberación de moléculas proinflamatorias.

Por su parte las cerezas aportan polifenoles, melatonina, carotenoides y vitaminas C y E. La evidencia científica muestra que el consumo de cerezas ejerce un efecto antiinflamatorio leve, más relevante en la prevención.