Reducir el consumo de azúcar puede transformar la salud en cuestión de días. Más allá de los riesgos ampliamente conocidos, como la obesidad y la diabetes tipo 2, eliminar los azúcares añadidos de la dieta puede mejorar la calidad del sueño, la elasticidad de la piel e incluso el estado de ánimo.

Según la información de expertos en nutrición para National Geographic, los beneficios pueden percibirse de manera casi inmediata, y los cambios en la alimentación pueden marcar la diferencia en el bienestar a corto y largo plazo.

Los azúcares naturales se encuentran en alimentos como frutas, verduras, leche y pan. No solo proporcionan energía, sino que también aportan nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibra.

Un mango, por ejemplo, contiene más de 20 gramos de azúcar natural, pero su alto contenido de fibra ayuda a que la absorción sea más lenta, evitando picos de azúcar en la sangre y asegurando una energía sostenida.

Por otro lado, los azúcares añadidos son aquellos que se incorporan a los productos procesados para mejorar su sabor, textura o conservación. Se encuentran en refrescos, cereales, productos de panadería y muchos alimentos ultraprocesados.

 

La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) recomienda limitar su consumo a un máximo de 50 gramos diarios, ya que no aportan nutrientes esenciales y pueden considerarse “calorías vacías”.

 

Además, existen más de 260 nombres para los distintos azúcares añadidos en las etiquetas de los alimentos, lo que puede dificultar su identificación.